martes, 22 de noviembre de 2011

«El vino se promociona bebiéndolo»

Bebe los vientos por Baco. Como él mismo dice: «Mi Dios». Jorge Fernández será la nueva imagen de los caldos alaveses. Los miembros de la Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa (ABRA) nombraron ayer al famoso actor y presentador guipuzcoano embajador del vino 2012, en un acto celebrado en el palacio Europa de Vitoria al que asistieron autoridades políticas del territorio alavés. Con la mano izquierda escayolada por un accidente de mountain bike, recogió el testigo del actor Karra Elejalde, quien ha ejercido como tal desde 2009. Y así, sin comenzar el año, ya tiene clara su estrategia para promocionar los caldos alaveses. «Solo hace falta decirle a la gente: 'Prueba, que te va a gustar, seguro'».

-¿Dónde se encontraba cuando le informaron de que sería el nuevo embajador?

-Iba a recoger a mi hijo al colegio y una ex compañera de 'Date el bote', Lidia, se puso en contacto conmigo para contarme que querían nombrarme embajador del vino de Rioja Alavesa. Ni me lo pensé y enseguida le pregunté cuándo, cómo y dónde tenía que estar. Soy un fanático del mundo del vino: leo mucho sobre el tema, visito bodegas y todos los grandes eventos familiares o de amigos a los que asisto tienen relación con el vino.

-Parece todo un experto.

-Para nada, expertos del vino hay muy pocos. Solo que me gusta mucho, pero moderadamente. Además, mi pasión es el deporte y beber vino sin moderación no sería compatible con ello.
Normalmente, bebo con sensatez.

-Ser embajador es toda una responsabilidad, supongo.

-Por supuesto. Soy consciente y sé exactamente cuáles son mis deberes porque soy una persona agradecida y responsable. Sé que gran parte de mi trabajo a partir de ahora tiene que ser llevar el nombramiento de embajador con orgullo y dignidad. Además, el vino de Rioja Alavesa es garantía de éxito seguro. De todas formas, ya de por sí, me gusta transmitir lo que me pasa por el cuerpo cuando bebo un vino.

-¿Cuáles cree que han sido sus cualidades para que le hayan nombrado?

-No soy el apropiado para decirlo, pero siempre he estado relacionado con el vino. En mis programas de televisión, hablo mucho de ello y de la gastronomía en general. La verdad es que no oculto mi pasión. Todo son suposiciones, pero supongo que han buscado una imagen limpia que lleve la marca con dignidad.

Calidad y éxito
-¿Qué le gusta del vino de Rioja Alavesa?

-Me inicié en la cultura del vino con los propios bodegueros de la Rioja Alavesa. Ellos me iniciaron y además, he vivido siete años en Vitoria, así que tengo mucha afinidad con esta tierra: bebo sus vinos y he visitado sus bodegas y sus casas. Son sinónimo de calidad y éxito. Me encanta olerlos y disfrutarlos en una mesa con buenos amigos.

-Así que conoce la tierra donde se cultiva.

-Sí, mucho. De pequeño iba de vacaciones a Navaridas. Allí comenzó mi curiosidad.

-Elija un momento especial que haya vivido con una copa de vino de Rioja Alavesa en la mano.

-Tengo muchos, pero recuerdo especialmente uno muy bonito con Fernando Remírez de Ganuza.
Siempre quise hacer un viaje visitando bodegas, como en la película 'Entre copas', así que lo hice con unos amigos y empezamos en la de Fernando. Fue espectacular hablar de vino con este maestro.

-¿Cuál es la mejor forma de promocionar un vino?

-Bebiéndolo. Transmitiendo la cultura del vino, los valores que tiene, lo que significa en sí.
También llevándolo fuera, sacándolo de estas fronteras y haciendo un buen márketing. Sin embargo, estos vinos se venden solos, no hay que hacer mucho, solo decirle a la gente: 'Prueba, que te va a gustar seguro'.

-¿Se le ocurre alguna frase sobre el vino que pueda utilizarse en 'La ruleta de la suerte'?

-Pues, tengo memoria de pez&hellip

-Por ejemplo, ¿'Al pan, pan, y al vino, vino'?

-No, mejor: 'Al vino, vino, y al pan, que le den'.

viernes, 21 de octubre de 2011

El mejor vino orgánico del mundo.

El vino número 3 Viñas Viejas 2006 de la bodega malagueña Jorge Ordóñez es el mejor vino orgánico -elaborado sin productos químicos, pesticidas o herbicidas- del mundo. Lo dice la prestigiosa publicación británica Decanter -la más importante de Europa- después de realizar miles de catas de vinos procedentes de diversas partes del planeta. La revista hace una competición anual y en esta ocasión se presentaron 13.000 caldos de todos los tipos (tintos, blancos, dulces...) y de todos los países. Desde Australia hasta Chile, pasando por la tradicional Francia y hasta China. En el apartado de vino orgánico, quedaron finalistas dos bodegas de Chile, una de Argentina, una de Nueva Zelanda y la malagueña, que fue la que se llevó el gato al agua. Sus propietarios obtuvieron, además, una doble satisfacción ya que su vino también fue elegido como el mejor dulce de España de gama alta, correspondiente a aquellos que cuestan más de 10 libras (12 euros). Esta botella cuesta 41 euros.

Victoria Ordóñez, directora de la bodega, destacó ayer a este diario que "es una gran satisfacción y estamos muy contentos porque la competición estaba muy reñida, aunque gracias a Dios nos estamos acostumbrando a recibir premios internacionales y la sorpresa fue menor". No es inmodestia sino la constatación de una realidad. Sus caldos tienen 99 puntos en la selección mundial de Robert Parker para la revista Wine Advocate, tienen el Cum Laude en la Guía de Oro de los Vinos de España, el primer premio Vin Art 2007, el Bacchus de Oro 2008 o la Medalla de Plata de la International Wine Challenge de Singapur 2010. El año pasado, además, fue invitada por la Universidad de Cambridge para hacer una presentación, accediendo a un selecto grupo en el que solo han entrado las mayores bodegas del mundo.

Jorge Ordóñez es malagueño aunque vive en Estados Unidos desde hace 22 años y se ha convertido en el mayor importador de vino español en el mercado norteamericano. En 1997 decidió crear sus propias bodegas en distintas denominaciones de origen españolas y quería hacer lo propio en Málaga. Finalmente se dieron las circunstancias apropiadas y en abril de 2004 viajó junto a su hermana Victoria a Austria para convencer al prestigioso enólogo Alois Kracher para que les ayudara. Se instalaron en Almáchar (en la Axarquía) por la calidad de la uva moscatel.

La bodega tiene cinco vinos: uno blanco (Botani) y cuatro dulces (Ordóñez 1, 2, 3, 4) que comercializan en una veintena de países. Producen 180.000 botellas al año (150.000 son de Botani) y destinan el 85% a la exportación, siendo EEUU su principal mercado. No obstante, también venden en Canadá, México, Perú, Argentina, Brasil, Rusia, Suecia, Dinamarca, Alemania, Austria, Suiza, Gran Bretaña, Bélgica, Polonia, Italia, Corea o Nueva Zelanda. Su gran objetivo era entrar en Asia y, tal y como explica Ordóñez, "hemos entrado este año en Hong Kong, China y Singapur", así como en Francia, un mercado emblemático.

El moscatel vuelve a estar de moda gracias, entre otros, a esta bodega malagueña cuyos vinos están en la carta de todos los restaurantes con estrella Michelin de España y en algunos de los más importantes del mundo.

martes, 20 de septiembre de 2011

De Aniversario la feria del Vino de Miami.

La Feria Internacional del Vino de Miami (Florida) celebra este año su décimo aniversario con un programa, abierto exclusivamente a profesionales del sector, que incluye catas, reuniones, seminarios y la presencia de medio millar de bodegas de todo el mundo.

La Feria, que se ha convertido en una de las grandes citas enológicas del sector en EE.UU., atraerá este año, del 23 al 25 de septiembre, a más hosteleros, importadores, distribuidores, consultores y minoristas que en ninguna edición anterior.

En total, se espera que pasen por el Centro de Convenciones de Miami Beach unos 3.000 profesionales del mundo del vino, muchos de los cuales participarán en los cerca de 2.000 encuentros programados con las bodegas que se dan cita en un espacio expositivo de 7.400 metros cuadrados.

El objetivo prioritario de la feria sigue siendo propiciar que las bodegas que concurren a la feria realicen el mayor número posible de contactos con distribuidores y compradores, tanto nacionales como foráneos.

De hecho, los organizadores calculan que las ventas generadas a partir de esta feria podrían rondar los 26 millones de dólares y superar el medio millón de cajas de vino.

Pero este año la muestra da un giro radical: de un evento sobre el que gravitaba el bullicio propio de un festival abierto al público se ha pasado a una feria exclusivamente profesional centrada en la industria del vino, según dijo a Efe el español David Bernard, fundador y presidente de la feria.

"Y así seguirá", aseguró Bernard, quien comentó que fue la presión de los expositores, desde hace años, a favor de una feria decididamente profesional la que empujó a la directiva a tomar esta decisión.

Entre las novedades de esta edición figura la sección "The Florida Room", un espacio dedicado a los vinos y marcas que cuentan con distribución en Florida.

Se trata de una iniciativa que permite a los minoristas comprobar "qué productos están disponibles en el mercado y cuáles no, qué marcas cuentan ya con un distribuidor local", explicó.

Un dato que inquieta a Bernard: España ocupa menos espacio de superficie que en ediciones anteriores, si bien es nuevamente el país que concurre a la feria con un mayor número de bodegas.

"Estamos notando la crisis de España", resaltó Bernard, y apuntó que países como Argentina, Italia (que instalará un gran pabellón), Chile y Francia (el mayor expositor en metros cuadrados), además de España, son las naciones con un mayor número de bodegas y marcas en la feria.

Pese a la crisis global, Bernard ha logrado posicionar la feria en estos últimos años como el "principal punto de encuentro para profesionales del sector en EE.UU.", un país que, con 17 años de crecimiento ininterrumpido, desbancó a Francia en 2010 como primer consumidor de caldos del mundo.

Solo el año pasado se consumieron en EE.UU. 329 millones de cajas de vino, por lo que este país se ha convertido, junto con China, en el mercado con el que todos los productores de vino sueñan.

"Todos quieren exportar a EE.UU. y China, son los objetivos de toda bodega", puso de relieve.

Otro acto fundamental de la feria lo constituye el "Programa de Compradores", con un aumento del 30 por ciento de participantes respecto al año pasado, entre importadores, minoristas y distribuidores procedentes de EE.UU., Canadá, México, América Latina y el Caribe.

La feria ofrece también seminarios y catas comentadas, entre otras "Malbec: el secreto detrás del éxito argentino", "Inmersión Barolo", "Estrellas españolas, de Rioja a Priorato" y "Chile retorna a la élite internacional".

lunes, 4 de julio de 2011

Tipos de vinos: tintos



El tipo de vino determina el carácter del mismo, que es la característica más perceptible y fácil de determinar al probar un vino. Al contrario, las fragancias y sabores cambian y son sutiles, dependiendo muchas veces de las condiciones de producción. A continuación les dejo una lista de los tipos de vino tinto más conocidos.




Cabernet

El Cabernet Franco es un vino tradicional, un poco opacado por el éxito del Cabernet Sauvignon, la variedad franca es más brillante y liviana, con un gusto herbal, consecuencia del nivel de tanino.

El Cabernet Sauvignon es el más famoso y común vino bordelés cuya producción se ha expandido por el viejo y nuevo mundo. Vino de moda en el siglo XVIII, posee una rica fragancia y un sabor fuerte que lo hace especialmente apto para combinar con otras cepas. Mezclado con Malbec, Merlot o Petit Noir da como resultado vinos distintivos, cuyos sabores tienen mucha personalidad.

Grenache

Es el segundo tipo de vino más común del mundo y tiene su origen en tierra española. La uva puede desarrollar un alto contenido de azúcares por lo que los vinos de esta variedad son más ligeros.

Malbec

Un tipo de vino muy popular en la región bordelesa, en la zona de Cahors, en Francia, y muy famoso en Argentina, donde es el vino tinto más popular.

Merlot

En la región de Bordeaux, Francia, este es el vino cuya producción está más extendida. También crece muy bien en el norte de Italia. El Merlot madura rápidamente produciendo vinos con un alto contenido alcohólico.

Pinot Noir

Es uno de los tipos de vino más antiguo. Es un tipo de uva muy demandante en cuanto a locación y a la maquinaria y tecnología que requiere para su producción y conservación. El color de estos vinos es rojo profundo y la esencia tiene un toque frutal.

Syraz o Shiraz

En general se mezcla este tipo de vino con Cabernet Sauvignon. En Australia es uno de los vinos más comunes, en especial los vinos de Barossa Valley son famosos por ser de excelente calidad.

El color de estos vinos es rojo profundo. Son muy ricos en tanino y poseen una fragancia interesante con un aire a violetas, tabaco y trufas.

Tempranillo

Este es el más nuevo tipo de vino de España. Crece sobre todo en la zona de la Rioja. Este tipo de uvas producen un vino oscuro, de larga vida y con un sabor suave y un toque a cerezas. El resultado es un vino poco brillante y liviano que muchas veces se mezcla con otros tipos de vino.